Черные свиньи нынче в моде

Экономика

Возле села Ульвивок, что на Сокальщине, огромное пастбище. Там, где должны быть коровы и лошади, — пасутся свиньи. Однако на вид они не такие, как украинские. Преимущественно черной масти, с белыми ножками.

“О корейскую породу свиней узнал из интернета. Как только о них прочитал, начал искать, где можно купить таких свинок, — рассказывает Тарас Бельзецький, владелец свинофермы. — Первую пару купил в Волынской области три года назад. Тогда они стоили по 150 гривен. Выращиваю такую породу на продажу и для себя. Теперь имею в хозяйстве 14 поросят, которым по три недели. Еще неделя — и можно продавать, ведь теперь цена одного поросенка 350 гривен”.

…Захожу в свинарник. В небольшом помещении несколько загонов, над каждой клеткой лампа. В хлеву тепло и не воняет, как обычно. И изгороди пустуют — “корейки” на пастбище.

“Эти свиньи неприхотливы и быстро набирают вес. За семь месяцев — до 100 килограммов, а вес корейской свиньи во взрослом возрасте почти 120 килограммов — это при росте, как у свиней обычной породы, — говорит хозяин. — Летом свиньи пасутся в поле. Кормлю их раз в день зерном или смесью из картофеля и свеклы. Кстати, в жаркую погоду “корейки” быстро перегреваются на солнце, поэтому в корытах всегда должна быть вода. На зиму травоядным свиньям заготавливаю сено, сухую крапиву. Ее запариваю, чтобы была мягкой и сочной. Можно давать любую траву, кроме клевера — она вредна для их пищеварительной системы”.

Ветчину свиней корейской породы считают деликатесной. “Мясо их ценится за то, что нежирное. Сало у свинок тоньше палец! Если их правильно кормить, то ветчина будет сладковатая и мягкая. Для нашего желудка она намного легче и полезнее для здоровья, чем продукты из мяса свиньи украинской породы”, — добавляет хозяин.

Эти животные очень спокойны. “Они не роют двор, не объедают кустов и деревьев в саду, — говорит господин Тарас. — Правда, эта порода уязвима на растяжки. Как только зима — закрываю все щели в сарае. Никогда не сожалел, что взялся выращивать свиней этой породы. И мясо вкусное, и выгоду добрый. Этой весной надеюсь заработать до четырех тысяч гривен за своих “черненьких”.

Добавить комментарий

Your email address will not be published.

*