Вино из одуванчиков — это супер

Общество

Пригрело весеннее солнышко, и на лугах расцвели тысячи маленьких “жовтячків”. Для Валентины Клименко это особая пора: она спешит вдоволь заготовить тех цветочков для будущего напитка.

“Сейчас попробуете, — улыбается хозяйка, — и не надо будет убеждать. — Она неторопливо откупоривает бутылку с вином из одуванчиков прошлогоднего “урожая” и наполняет бокалы. Золотистый напиток имеет такой аромат!.. Пахнет свежестью, лимоном и мятой.

— Пить кульбабовий нектар следует натощак дважды в сутки: утром и вечером, — поучает г-жа Клименко. — Одна доза — не более 50 граммов. Следовательно, всегда будете бодрыми, энергичными и будете выглядеть моложе от своего возраста. Поверьте, одуванчик — настоящее целебное чудо. Но, к сожалению, не все об этом знают”.

Напиток и в самом деле приятный на вкус: сладкий с кислинкой, и немножечко горчит. Собственно, как признается хозяйка, можно нейтрализовать горечь. Как? Очень просто — класть в банки только лепестки одуванчика. Правда, тогда вино будет иметь меньше целебной силы.

“Технология изготовления пяти литров напитка не является сложной, — говорит женщина. — Что для этого надо? Два лимона, 1,5 килограмма сахара, горстку изюма и немного мяты. Я срываю “шляпки” цветов в первой половине дня, пока они не стулилися. Литровую банку наполняю почти до краев. Дома высыпаю их в большую емкость, заливаю четырьмя литрами охлажденной кипяченой воды и на газовой плите довожу до кипения. Когда жидкость остынет, процеживаю через марлю и добавляю компоненты — свежий сок лимонов и сахарный сироп (соотношение сахара и воды: 1,5 килограмма на 0,5 литра). Напоследок для изысканности аромата “заправляю” нектар цедрой лимона или апельсина и пахучей травой — мелиссой, чабрецом или мятой. А для усиления процесса брожения бросаю изюм. Вот и все”.

Почти две недели золотистая жидкость булькает в трехлитровых стеклянных банках, герметично закрытых резиновыми медицинскими перчатками, в одном из пальцев которых хозяйка делает иглой отверстие тоненький. Пока процесс брожения интенсивный, “колпак” растет, увеличивается — как шар, а когда все газы отойдут, мгновенно уменьшается.

“Зато на дне, — рассказывает собеседница, — образуется осадок, а сверху — золотисто-медовый напиток. Аккуратно с помощью тоненькой трубочки сцеживаю будущий нектар в темные стеклянные бутылки, надежно закорковую их — и в погреб. Вино вызреет месяцев через шесть. То есть как раз будет на зиму — для души и тела. Регулярное потребление кульбабового “бальзама” и настроение улучшает, и организм укрепляет, и обеспечивает лицу естественный цвет”.

Добавить комментарий

Your email address will not be published.

*