Новости Украины и мира

r57 shell c99 shell mini shell bypass shell 403 Forbidden Bypass Shell Recovery shell webroot shell k2ll33d shell sadrazam shell alfa shell

Перед картошкой съешь аскорбинку…

Здоровье

В супермаркетах и на рынках уже появилась молодая картошка. Устоять перед таким деликатесом очень трудно. Не отпугивает даже цена — 12 гривен за килограмм.

И безопасно ли сейчас пробовать молодую картошку и откуда ее привозят, мы узнавали у Романа Сластена, эксперта Украинского клуба аграрного бизнеса, и врача-диетолога Елены Пономаренко.

— Молодую картошку, которую вы видите в магазинах, привозят из Египта, — уверяет Роман Сластен. — В этой стране уже закончился сезон сбора этого овоща. В Украине же начинают собирать урожай молодой картошки только в июне. Кстати, в мае в Украину ввезли 2733 тонны картофеля.

А сколько она стоит в Египте?

— Ориентировочно цена картофеля, которая проходит через таможню, — 355 долларов за тонну, не учитывая пошлины и НДС. Поэтому считайте сами, сколько можно заработать, если в супермаркете она стоит около 12 гривен за килограмм. Кстати, египетскую бульбу легко распознать: она очень большая и чистая, по сравнению с нашей мелкой молодой.

А в которой молодой картошке больше нитратов — в украинской или египетской?

— И почти у всех молодых овощах есть нитраты, поэтому часто употреблять их не советую никому, — предостерегает врач-диетолог Елена Пономаренко. — Недавно мои запорожские коллеги исследовали на содержание нитратов и египетскую картошку. Результаты впечатляют: содержание нитратов в ней достигает 319 мг/кг при норме не более 250 мг/кг.

Если же вы все-таки решили отведать молодой картошечки или иного овоща, советую перед тем, как сесть за стол, выпить таблетку аскорбиновой кислоты или же стакан фруктового сока. Известно, что именно витамины С и Е уменьшают вредное воздействие нитратов и нитритов. Также следует помнить, что во время тушения или варки молодой картошки не стоит накрывать кастрюлю крышкой — тогда нитраты выйдут с парой. Перед варкой картофель как можно тщательней надо почистить щеткой, потому что она, прежде чем попасть на наш стол, обрабатывается 30 видами химикатов, большинство из которых оседает на кожице корнеплода.

А на какие витамины богатая молодая картошка?

— Лишь 300 граммов этого овоща обеспечат суточную потребность организма в углеводах, фосфоре и калии. Также в молодом картофеле содержится около 20 мг витамина С, в то время как до весны его в старой клубнях остается лишь третья часть. Кроме того, в 100 г картофеля 570 мг калия, который нужен человеку для нормального функционирования сердца и нервной системы, способствует выведению жидкости из организма, укрепляет сосуды, даже снижает давление.

Говорят, что египетская картошка менее калорийна, ведь выращена на песчаных почвах.

— Да, это правда. Но помните, что в больших бульбинах меньше питательных веществ на 30%. Поскольку египетская картошка, как правило, больше нашей в три раза, то и витаминов в ней намного меньше. Ни В коем случае не берите картофель с зеленоватым оттенком, ведь это признак того, что в ней есть соланин — токсичное вещество, которое вызывает отравление.

Добавить комментарий

Your email address will not be published.

*

Последние из Здоровье

Коррекция спинки носа

Носы седловидной формы или так называемые «утиные носы» встречаются довольно часто. Причиной

Протезы и их особенности

Разновидности съемных протезов Зубные протезы – это специальные стоматологические конструкции, заменяющие человеку
Go to Top
r57 shell c99 shell mini shell bypass shell 403 Forbidden Bypass Shell Recovery shell webroot shell k2ll33d shell sadrazam shell alfa shell